LOKAL MAT
trægården
Lasse, vår gode ven, driv Trægården i Suldal. Trægården ligg frå Suldalslågen til Rossheinibba, 747 meter over havet. På garden har dei utegåande ullgris, wagyu, spælsau og villsau, og fokuset er å levera gode lokale produkter. Du finn fleire av disse produkta i hyllane våre.
stølsgris
Stølsgris frå Ådneram, er heldiggriser som nyter eit grisefint liv i Flatstøldalen. Me har eit godt samarbeid, og har blant anna ei sjeva med har kalla “Stølssjeva” som inneheld skinke frå Stølsgris.
sirdalsørret
Sirdalen er kjent for sin rene produksjon av vannkraft. Dette klare og kalde fjellvannet fra Sirdalsheiene gir et naturlig utgangspunkt for foredlingen av ørreten vår. Med ekte lidenskap for faget og et unikt fokus på detaljene, produserer vi i dag den mest sentvoksende ørreten i verden.
kvæven lam
Pinnesteik av lam frå Kvæven gard i Sirdal ved Tore & Wenche Kvæven. På garden finnest farga spælsau. Kjøtet er magert og smakfullt og med ei aning innmarmorert feitt.
LITLESTØL
Opprinnelsen til Litlestøl var kjærligheten til en værbitt familiestøl i en skråning i et Sirdalsfjell.
De små glassene fra Litlestøl kan romme smaken av søte pærer eller chili eller mango eller selvplukket ramsløk. Men jeg innbiller meg at de også inneholder gleden ved å være ute i allslags vær, det sakte livet på stølen og tiden det tar å lage marmelade når man kun er en person som er opptatt av at det skal bli helt rett. At hvert glass er en liten kulinarisk feiring for alle oss som vet at kalenderen er til for å finne anledninger til å kose seg.
BL MIKROGRØNT
Direkte frå Gyland kjem små hurtigvaksande spirer, fulle av næring dyrka fram av Borghild og Linda. Kjempegodt på skjeva, middagen, i salaten og på tacoen.
BLåne is
På fameliegarden på Sinnes lagar Åse Bente Sinnes is med mjølk frå eigne kyr og lokale bær, inspirert av Italia.
SirdalsHonning
I hyllane våre finn dykk denne nydelege honning laga i Sirdal. Denne er ein favoritt hos mange - både for turistar og fastbuande.
VISLAND GAARD
Visland Gaard ligger en mil fra Tonstad, og du kjem dit ved å kjøre Viraksveien langs Sirdalsvatnet. På garden har dei sau, og me har fårepølsene deira hos oss. Prøv “Vislandblingsen” hos oss, han inneheld mellom anna chorizo som me får i frå Visland.